বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Healthy Tips: সবজি কাটার সময়ে এই নিয়মগুলি মাথায় রাখছেন তো? নাহলেই ভুল করবেন

Healthy Tips: সবজি কাটার সময়ে এই নিয়মগুলি মাথায় রাখছেন তো? নাহলেই ভুল করবেন

Updated: 11 Jan 2023, 10:01 AM IST Suman Roy

Healthy Tips: আনাজ কাটার সময়ে কয়েকটি নিয়ম মেনে চলতে হয়। না হলে সমস্যা হতে পারে। জেনে নিন, সেই নিয়মগুলি কী কী। 

1/7নানা রকম অসুখ থেকে দূরে থাকতে প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় প্রোটিনের পাশাপাশি ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধ খাবারও রাখতে হয়। এগুলি পাওয়া যায় আনাজে। তাই মাছ-মাংসের পাশাপাশি নিয়ম করে খেতে হয় সবজি। 
2/7কিন্তু সবজি কাটার ক্ষেত্রে ভুল করেন বেশির ভাগ মানুষ। আর সে কারণেই সব পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় অথবা কিছুটা কমে যায়। ফলে এমন সবজি খেয়ে উপকার মেলে না। তাই সঠিক পুষ্টি পেতে জেনে নিন কীভাবে সবজি কাটবেন।
3/7সবজি কাটার আগে ধুয়ে নিন: সবজির খোসা ছাড়ানোর আগেই পরিষ্কার জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এতে সবজির গায়ে লেগে থাকা ময়লা পরিষ্কার হয়ে যাবে। পাশাপাশি এতে থাকা ভিটামিনের ক্ষমতাও বাড়বে। যদি খোসা ছাড়ানোর পর ধোওয়া হয়, সেক্ষেত্রে সব ভিটামিন ধুয়ে যাবে। ফলে কোনও উপকারই মিলবে না। তাই সবজি কেটে তারপর ধোয়া নয়, বরং খোসা ছাড়ানো এবং কাটার আগেই ধুয়ে নিন।
4/7ধারালো ছুরি দিয়ে সবজি কাটুন: ভোঁতা কিছু দিয়ে সবজি কাটলে সবজি ঠিক করে কাটা যায় না এবং এতে উপস্থিত বেশ কিছু উপকারী উপাদান নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে, যেখানে ধারালো ছুরি ব্যবহার করলে এমন ঘটনা ঘটে না। পাশাপাশি সবজিতে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পাওয়ার আশঙ্কাও কমে। ছুরি বা গ্রেটার দিয়ে একবার সবজি কাটার পরে ভালো করে সেগুলো ধুয়ে নেয়া উচিত।
5/7ছোট টুকরো নয়: সবজি কাটার সময় কখনও ছোট ছোট টুকরো করবেন না। তাতে সবজির আর্দ্রতা দ্রুত কমে গিয়ে তা নষ্ট হয়ে যাবে। এমনকী, সবজির পুষ্টিগুণও কমবে। মোটা মোটা টুকরো করে সবজি কাটলে এতে থাকা প্রতিটি পুষ্টিকর উপাদানগুলি ঠিক থাকে।
6/7খোসাসহ কাটুন: আলু, এবং শসা কাটার সময় খোসা ছাড়াবেন না। খোসা-সহই রান্না করুন। কারণ, এসব সবজির খোসায়ও প্রচুর ভিটামিন-মিনারেল মজুত থাকে। তাই তো এই সবজিগুলো খোসাসমেত খেলে আরও বেশি মাত্রায় উপকার মেলে। আর যদি কোনও সবজির খোসা ছাড়াতেই হয়, তাহলে খুব বেশি করে তুলে ফেলবেন না যেন। বরং যতটা খোসা রেখে কাটা যায়, সেই চেষ্টাই করবেন। এভাবে কেটে রান্না করলেই মিলবে সঠিক উপকার।
7/7আনাজের পুরো পুষ্টিগুণ পেতে হলে এই নিয়মগুলি মেনে চলুন। এর পাশাপাশি বিষয়টি ভালো করে বুঝতে অবশ্যই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

মৃত্যুর পরেও রোগীকে ৩ দিন রেখে টাকা আদায় নার্সিংহোমের, তদন্তে স্বাস্থ্য বিভাগ এই গরমে হাল ছেড়ে দিয়েছে ACও! ঠান্ডা বাতাস পেতে এই টিপসগুলোর সাহায্য নিন শিলাবৃষ্টিতে উড়ে গেল বিমানের ‘নাক’! পাইলটের দক্ষতায় প্রাণে বাঁচলেন তৃণমূলের… ‘ক্লাব বললে আমি কাল দায়িত্ব ছেড়ে দেব’! ইউরোপা লিগ ফাইনালে হারের পর বললেন আমোরিম মানা হয়নি নিয়ম, হজ ইন্সপেক্টর নিয়োগে দুর্নীতির অভিযোগ, হাইকোর্টে নওশাদ 'ফ্রি প্যালেস্টাইন', ওয়াশিংটনে FBI অফিসের অদূরেই খুন ২ ইজরায়েলি দূতাবাস কর্মী শুক্রর গোচরে ৫ রাশির উপচে পড়বে সম্পদ সমৃদ্ধি, সঙ্গে বাড়বে ব্যবসা ও রোজগার আদালতের নির্দেশে থানায় হাজিরা দিলেন চাকরিহারা শিক্ষকরা শিক্ষা হবে না পাকিস্তানের? দিল্লিতে ISI গুপ্তচক্রের পর্দা ফাঁস, বানচাল হামলার ছক একইসঙ্গে দুই জেলার ভোটার, এপিক নম্বরও ভিন্ন! সুকান্তর স্ত্রীর বিরুদ্ধে তদন্ত…

Latest lifestyle News in Bangla

এই গরমে হাল ছেড়ে দিয়েছে ACও! ঠান্ডা বাতাস পেতে এই টিপসগুলোর সাহায্য নিন ট্যান পড়ে কালো কুচকুচে হয়ে গেল ফর্সা ত্বক! এই উপায়েই রয়েছে সমাধান ৪০ কেজি ওজন ঝরেছে বাড়ির খাবার খেয়েই! আসল ম্যাজিকটা বলে দিলেন এই তরুণী হঠাৎ করে চিনি খাওয়া ছাড়লে হতে পারে এই ৯ সমস্যা, জেনে নিন প্রতিরোধের উপায় ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করুন 'ক্রিমি' লিচু আইসক্রিম, নোট করুন রেসিপি আপনার এসির বিল খুব বেশি আসছে! অবশ্যই এই টিপসগুলি মাথায় রাখুন ‘চাকরিটা এবার গেল…’ এক্স রে প্লেট দেখেই ডাক্তারের ভুল ধরছে এআই! অবাক নেটপাড়া ভারতের পরমাণু শক্তিকে সন্তানের মত ‘বড়’ করেছিলেন, প্রয়াত বিজ্ঞানী শ্রীনিবাসন ধানের শিস, হাঁস না নারীর মুখ? কোনটা প্রথমে চোখে পড়ল? দেখে নিন কার মন কেমন এই ৫ টাকার সস্তা কৌশলেই ফলন বাড়বে লেবু গাছে, দেখে নিন

IPL 2025 News in Bangla

সহজ ক্যাচ মিস, নিজেই লজ্জায় পড়লেন রোহিত, তার পর মাঠ ছেড়েও বেরিয়ে গেলেন- ভিডিয়ো সূর্যের ৭৩ রান, বুমরাহ-স্যান্টনারের দুরন্ত বোলিং, DC-কে হারিয়ে প্লে-অফে MI DC-কে হারিয়ে IPL-এর প্লে-অফ নিশ্চিত MI-এর, এখন শুধু ফার্স্ট, সেকেন্ড হওয়ার লড়াই পাঁচ বছর ধরে বয়ে বেড়াচ্ছেন চোট, এবার IPL-এর পর অস্ত্রোপচারের সিদ্ধান্ত রোহিতের ব্যাট করবে নাকি বল? টসের পরে ফ্যাফকে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন করতেই ভুললেন শাস্ত্রী! বৈভবের এক রানের মূল্য ৬৫,২৭৭ হাজার টাকা, IPL 2025-এ ঠিক কত আয় করল ১৪ বছরের কিশোর ইংল্যান্ড শিবিরে বড় ধাক্কা! আঙুলে চোট, ENG vs WI ODI সিরিজে নেই জোফ্রা আর্চার MI-এর বিরুদ্ধে খেলছেন না DC অধিনায়ক অক্ষর, নেতৃত্বের দায়িত্বে ফ্যাফ, হঠাৎ কী হল? কোন পথে ধোনির ভবিষ্যত? IPL 2025 শেষে কঠিন চ্যালেঞ্জের মুখে চেন্নাই সুপার কিংস পঞ্জাবে প্লে-অফের ম্যাচ নিয়ে যেতে কলকাঠি নেড়ে সফল ভারতের প্রাক্তন স্পিনার
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88