Bakri Eid 2023: বকরি ইদের দি�?রাঁধুন মাটনের সেরা পদটি, ধন্য-ধন্য করবে আপনা�?অতিথির�?/h1> 1 মিনিটে পড়ু�?. Updated: 29 Jun 2023, 12:55 PM IST
বকরি ইদের দি�?প্রিয়জন �?বন্ধুদের নিয়�?আনন্�?হইচইয়ের দিন। তব�?একইসঙ্গে এই দাওয়াতটাও খু�?জরুরি। দাওয়াতে এম�?পদ রাঁধতে হব�?যাতে সবাই ধন্য ধন্য করে। তা�?এবারের বকরি ইদ�?জম্পেশ কর�?রাঁধতে পারে�?মাটন লিভা�?কারি�?এই কারি একবা�?মুখে পড়লেই আহ�?বলতে বাধ্�?আপনা�?মেহমান�?চলুন একনজরে দেখে নেওয়া যা�? কীভাবে রাঁধবে�?সুস্বাদু মাটন লিভা�?কারি�?nbsp;
এই পদ রাঁধতে যা যা লাগব�?/h2>
মাটন লিভা�?৫০�?গ্রা�? পেঁয়াজ একটা বড�?পেস্�?কর�? ২ট�?টমেট�?পেস্�?কর�? টক দই �?টেবি�?চামচ, এক চামচ আদ�?�?এক চামচ রসুনের পেস্�? গোলমরি�?�?১০টি, সবুজ এলাচ ৪ট�? কালো এলাচ �?১ট�? লবঙ্�?৬ট�? দারচিন�?nbsp; �?ইঞ্চ�?লম্ব�? গোটা জিরে �?চা-চামচ , ৪ট�?কাঁচালঙ্কা, কস্তুরী মেথি �?চা-চামচ, ধন�?পাতা �?টেবি�?চামচ, তে�?�?�?টেবি�?চামচ, �?চা চামচ জিরে গুঁড়ো, আধ চা চামচ গর�?মশলা গুঁড়ো,�?চা চামচ নু�? �?চা চামচ শুকন�?লঙ্কার গুঁড়ো, �?�?চা চামচ হলুদের গুঁড়ো�?/p>
আর�?পড়ু�? ২০৫০-�?মধ্য�?১৩�?কোটি মানু�?ডায়াবিটিসে ভুগবেন, সতর্�?করলে�?বিজ্ঞানীরা
আর�?পড়ু�? চারট�?আসনে�?মন থাকে ফুরফুর�?আর চাঙ্গা, জানু�?পদ্ধতি
কীভাবে রাঁধবে�?/h2>
প্রথমে প্রেশা�?কুকারে তে�?গর�?কর�?সমস্�?গোটা মশলা দিয়ে দিয়ে অল্প আঁচে কয়েক সেকেন্�?নাড়াচাড়া কর�?নিন। এরপর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন। চাইল�?কুচোনো পেঁয়াজ�?দিতে পারেন। পেঁয়াজটা মাঝারি থেকে বেশি আঁচে সোনালি কর�?ভেজে নিন।
এর মধ্য�?আগ�?ধুয়ে পরিষ্কার কর�?রাখা মাটনের লিভারে�?টুকরোগুল�?ভালো কর�?মশলা�?সঙ্গ�?মিশিয়ে নি�?�?এবার গ্যাসে�?আঁ�?মাঝারি রেখে তি�?থেকে চা�?মিনি�?ভেজে নিন। এইভাবে রান্না করলে মাংসের মেটে ভালো কর�?ভাজা হবে। অর্ধেক রান্না এখানেই হয়ে যাবে�?এরপর এত�?আদ�?রসুন বাটা এব�?সমস্�?গুঁড়ো মশলাগুলো দিন। সঙ্গ�?সামান্�?জল দি�?রাতে মশলাটা পুড়�?না যায়। এবার মশলা�?কাঁচাভাব চল�?যাওয়�?পর্যন্�?মেটে কষাত�?হবে। এর পর এর মধ্য�?টমোটোর পেস্�?দিয়�?নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ না টমেটোর জলটা শুকিয়ে যাচ্ছে, ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। এরপর টকদই দিয়�?একইভাব�?নাড়ুন�?এর পর একটা ভালো ফ্লেভারে�?জন্য কস্তুরী মেথি দিন। কস্তুরী মেথি মাংসের মেটে�?গন্ধ দূ�?করতে সাহায্�?করে। সবার শেষে দেবে�?স্বাদমতো নুন। এরপর ৫০-৬০ এমএল জল দিয়ে প্রেশারে�?ঢাকন�?বন্ধ কর�?অল্প আঁচে �?মিনি�?মত�?রেঁধ�?নিন। এর পর গ্যা�?বন্ধ কর�?কাঁচ�?লঙ্ক�?এব�?ধন�?পাতা দিয়ে পরিবেশ�?করুন�?/p>