বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Bijaya Dashami: বিজয়া দশমী বলে কথা! দোকানের মতো সুস্বাদু ঘুগনি বাড়িতেই বানান, রইল রেসিপি

Bijaya Dashami: বিজয়া দশমী বলে কথা! দোকানের মতো সুস্বাদু ঘুগনি বাড়িতেই বানান, রইল রেসিপি

Updated: 24 Oct 2023, 06:00 PM IST Sanket Dhar

Bijaya Dashami ghugni recipe: বিজয়া দশমীর দিন ঘুগনি বানানোর রেওয়াজ রয়েছে অনেক বাড়িতে। কিন্তু দোকানের মতো ঘুগনির স্বাদ পেতে গেলে কী করবেন? দেখে নিন সেই রেসিপি।

1/5বিজয়া দশমীর দিন অনেক বাড়িতেই ঘুগনি বানানো হয়। তবে বাড়ির ঘুগনিতে অনেকেই দোকানের স্বাদ পেতে চান।  দেখে নিন কোন জাদুতে দোকানের মতোই সুস্বাদু হবে এই ঘুগনি। (Wikimedia commons)
2/5এর জন্য উপকরণ লাগবে - সারা রাত ভিজিয়ে রাখা ১ কাপ মটর, ১ টেবিল চামচ সরষের তেল, সামান্য কাঁচালঙ্কা বাটা, পরিমাণমতো লঙ্কা গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ নারকেল কুচি, হাফ চা চামচ গোটা জিরে, ১ তেজপাতা, ১ শুকনো লঙ্কা, গরম মশলা, ১ চা চামচ আদা বাটা, হাফ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, হাফ চা চামচ ঘি, মাঝারি টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি ৩ চামচ। (Wikimedia commons)
3/5মটর ভালো করে ধুয়ে ২ কাপ জল ও ১ চা চামচ নুন দিয়ে প্রেশারে সিদ্ধ করে নিন। এর পর কড়াইতে ঘি ও তেল দিয়ে নারকেল ভেজে তুলে নিন। ওই তেলে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গরম মশলা, গোটা জিরে ফোড়ন দিন। এর পর টমেটো কুচি ও অল্প নুন দিয়ে চাপা দিন কিছুক্ষণ। (Wikimedia commons)
4/5টমেটো নরম হয়ে এলে আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। এর পর  নারকেল কুচি, চিনি, জিরে, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন ভালোভাবে। কষানো হয়ে এলে জলসমেত মটর ঢেলে ঢাকা দিন।  (Wikimedia commons)
5/5ঢিমে আঁচে ফুটে এলে গরম মশলা, ভাজা জিরে গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে আবার ঢাকা দিন। তিন-চার মিনিট নামিয়ে নিন। পরিবেশনের সময় পেঁয়াজকুচি ও ঝুরিভাজা ছড়িয়ে নিলেই তৈরি দোকানের মতো সুস্বাদু ঘুগনি। (Wikimedia commons)
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

LSG-র কাছে হেরে চাপে GT, আদৌ প্রথম দুইয়ে থাকতে পারবে? কপাল খুলেছে RCB, PBKS-এর নায়কই যখন খলনায়ক! এই ৭ অভিনেতার নেগেটিভ চরিত্র মুগ্ধ করেছিল দর্শকদের দীপিকার অসুস্থতায় আটকে টিউমার অপরেশন, কঠিন পরিস্থিতিতেই মা হলেন অভিনেত্রীর ননদ নতুন ভূমিকায় ঋদ্ধিমান সাহা! ক্রিকেটার নয়, এবার শিলিগুড়ি স্ট্রাইকার্সের মেন্টর পশ্চিমবঙ্গের এই সৈকতে আপনার সঙ্গীর সঙ্গে কাটান রোমান্টিক মুহূর্ত, রইল হদিস ‘‌এমন ব্যবহার করুন যাতে সম্মান থাকে’‌, শিক্ষকদের উদ্দেশে নির্দেশ দিলেন বিচারপতি ইউনুসের বিদায়বেলা ঘনিয়ে আসতেই দিল্লির বিরুদ্ধে বিস্ফোরক বাংলাদেশি উপদেষ্টা জামাইষষ্ঠীতে জুটিতে বড় পর্দায় ফিরছেন প্রসেনজিৎ-ঋতুপর্ণা! কোন ছবিতে দেখা যাবে? কালীপুজোর ভাসানে ডিজে বন্ধ করতে গিয়ে আক্রান্ত পুলিশ, জখম ১২, গ্রেফতার ৬ পথ দুর্ঘটনায় রাশ টানতে নয়া উদ্যোগ, বাস চালকদের কাউন্সেলিংয়ের প্রস্তাব

Latest lifestyle News in Bangla

পশ্চিমবঙ্গের এই সৈকতে আপনার সঙ্গীর সঙ্গে কাটান রোমান্টিক মুহূর্ত, রইল হদিস পরিষ্কার থাকা সত্ত্বেও, দুর্গন্ধ বেরোয় বাথরুম থেকে! জেনে নিন সুগন্ধ ছড়ানোর উপায় মোবাইল ফোন ছাড়া অস্থির হয়ে পড়েন আপনিও! জেনে নিন নোমোফোবিয়া কী পড়াশোনা থেকে বিনিয়োগ, এই ৫টি সরকারি অ্যাপ আপনার ডিজিটাল জীবন বদলে দেবে বয়স আপনার ৪০! করিনা কাপুরের মতো গ্ল্যামার ধরে রাখবেন কী খেয়ে গ্রীষ্মে বাড়িতেই তৈরি করুন এই লিচু স্মুদি, খেয়ে বলবেন আহা! খাবার পুনরায় গরম করার সময় আপনিও কি এই ভুলগুলি করেন? প্রচণ্ড গরমেও ফুটবে গোলাপ! গাছ বাঁচানোর কার্যকর কৌশল জানুন মাত্র কয়েক মিনিটেই তৈরি হবে সুস্বাদু আম-আলু সবজি, নোট করুন রেসিপি দরিদ্রকে রাজা বানাতে পারে, খুলে দেয় সম্পদের দরজা! এই আংটি পরার সময় যা মনে রাখবে

IPL 2025 News in Bangla

LSG-র কাছে হেরে চাপে GT, আদৌ প্রথম দুইয়ে থাকতে পারবে? কপাল খুলেছে RCB, PBKS-এর টানা স্লেজিং করছিলেন সিরাজ! এরপর পুরান যা করলেন, কান লাল হয়ে গেল ভারতীয় পেসারের টেস্ট ক্যাপ্টেন্সি নিয়ে টানাটানি! IPL-এর ম্যাচের পর পন্তকে পাত্তাই দিলেন না গিল! ইংল্যান্ড সফরে সুযোগ হচ্ছে না আনফিট শামির! মাত্র ১০ ওভার বোলিং করলে চলবে না! একটা দিগ্বেশকে থামাতে গেলে ১০০টা জন্ম নেবে! BCCI-র চোখ রাঙানিকে উপেক্ষা আকাশের ক্রিকেট নিয়ে রাজনীতি! ইডেন থেকে IPL ফাইনাল সরানোয় BCCI-কে তোপ ক্রীড়ামন্ত্রীর আগামী বছরই রাজস্থান রয়্যালস ছাড়ছেন! আসবেন KKR-এ? যশস্বীর পোস্টে জল্পনা তুঙ্গে ৬,৪,৬,৪,৪,১: রশিদের ওভারে মার্শের ২৫, হতাশায় মুখ ঢাকলেন শুভমন গিল- ভিডিয়ো LSG-র বিরুদ্ধে ১ম ওভারেই ৩ বার বিপজ্জনকভাবে আছাড় আরশাদের,আতঙ্ক ছড়ায় GT শিবিরে LSG-র বিরুদ্ধে ল্যাভেন্ডার জার্সিতে মাঠে নামলেন গিলরা, GT-র এই রংবদলের কারণ কী?
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88