বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Kitchen Tips: অতিরিক্ত ঝালে রান্না বরবাদ? ভুল শুধরে নিন ঝটপট, কাজে লাগান এই ৫ টিপস

Kitchen Tips: অতিরিক্ত ঝালে রান্না বরবাদ? ভুল শুধরে নিন ঝটপট, কাজে লাগান এই ৫ টিপস

Updated: 19 Dec 2023, 08:12 PM IST Tulika Samadder

ঝাল বেশি হলে সমস্যায় পড়ে বাড়ির বাচ্চা আর বয়স্ক মানুষেরা। তাই এবার থেকে রান্নার অতিরিক্ত ঝাল কমাতে এই পাঁচ টোটকা প্রয়োগ করে দেখতে পারেন।

1/6ঝাল, মশলাদার খাবার খেতে কার না ভালো লাগে! তবে অনেকেই আছেন আবার বেশি ঝাল খেতে পারেন না! শুঝধু তাই নয়, রান্নার সময় অসাবধানে ঝাল বেশি হয়ে গেলে খাওয়ার বারোটা বাজে। শুধু তাই নয়, বাড়িতে অতিথিরা এলে মাথা কাটা যায় লজ্জায়। আপনার সঙ্গেও যদি কখনও এমনটা হয়ে থাকে, তবে ঝাল কমানোর জন্য নীচের পন্থাগুলি অবলম্বন করতে পারেন। 
2/6ঝাল কমাতে সাহায্য করে লেবুর রস। রান্না নামানোর আগে ১ চামচ লেবুর রস যোগ করুন ঝোলে। দেখবেন ঝাল অনেকটাই কম লাগছে। এমনকী, ঝোল দিয়ে ভাত মেখে লেবুর রস যোগ করলেও, ততটা ঝাল লাগে না। 
3/6কয়েকটা আলু টুকরো করে কেটেও দিয়ে দিতে পারেন ঝোলে। তারপর ফুটিয়ে নিন। আলু সেদ্ধ হওয়ার সময় তরকারি বা মাছ-মাংসের ঝোলে থাকা অতিরিক্ত ঝালকে টেনে নেবে। 
4/6দুধ যোগ করেও কমাতে পারেন ঝাল। নিরামিষ তরকারি বা মালাইকারি জাতীয় রান্নায় দিতে পারেন দুধ। কোনও কিছু ভাজার জন্য ব্যাটার তৈরি করলে তাতেও যোগ করে নিতে পারেন দুধ। 
5/6ঝাল কমাতে রান্নায় দিতে পারেন টক দইও। এমনকী মাছ বা মাংসেও দিতে পারবেন দই। প্রথমে একটা বাটিতে ১-২ চামচ দই নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তারপর গ্যাসেরা আঁচ কমিয়ে বা বন্ধ করে নিয়ে ঝোলে দই যোগ করুন। হাতা দিয়ে ভালো করি মিশিয়ে দিন। এভাবেও ঝাল কামতে পারবেন আপনি। 
6/6চাঁপ, রেজালা, কোর্মা-জাতীয় খাবারে ঝাল বেশি হলে চোখ বন্ধ করে দিয়ে দিন ১-২ চামচ বাদাম বাটা। এতে যেমন খাবারের স্বাদ বাড়বে, তেমন ঝালও কমে যাবে। 
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

ভয়ানক তেতো স্বাদের উচ্ছে! তিক꧒্ꦺততা কমানোর ৫ সহজ উপায় ফুটবলের পর ২২ গজেও সাফল্য, জেসি মুখার⛄্জির ফাইনালে বাগান, প্রতিপক্ষ কালীঘাট ক্লাব রাতের কলকাতায় তরুণীকে টা♛না হেঁচড়া, 'শ্লীলতাহানি' রাস্তায়, ধরে ফেলল জনতা মাঠেও খেললেন, আবার গ্যালারিতে বসেও 🍸খেলা দেখলেন CSK অধিনায়ক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? দুর্ঘটনায় বিচ্ছিন্ন বাবার শরীর, পুলিশের ✅'অর্ডার', দেহাংশ তুলতে বাধ্য হল ছেলে বাংলাদেশি ও পাকদের ঢুকতে দিতে চায় না ইউরোপ! শেনজেন ভিসা ব𒐪াতিলের হারে পড়ল লজ্জায় ওয়াংখেড়ের রোহিত শর্মা🌳 স্ট্যান্ডের𝓰 টিকিটের দাম কম নয়, পকেট থেকে কত টাকা খসবে? স্কুল থেকে ফিরলে এই ৫ প্রশ্ন꧃ নয়, প্যানিক করতে পারে আপনার সন্তান ভিডিয়ো: ধোনির সঙ্গে হাত মেলা🌼লেন না বৈভব! ম্যাচ শেষে মাহির পায়ে ছুঁলেন সূর্যবংশী মা𝓰ত্র ১৯ বছর বয়সে কাস্টিং কাউচ থেকে নꦚোংরা প্রস্তাব পান সাইয়ামি! বিস্ফোরক নায়িকা

Latest lifestyle News in Bangla

ভয়ানক তেতো স্বাদের উচ্ছে! তিক্ততা 🤪কমানোর ৫ সহজ উপায় স্কুল থেকে ফিরলে এই ৫ পও্রশ্ন নয়, প্যানিক করতে পারে আপনার সন্তান টাকার𒁃 বৃষ্টি হবে, শুধু জেনে নিন ঘরে টাকা রাখার সঠিক জায়গা꧒টি অꦜবশেষে চিকিৎসা শুরু রানাঘাটের অস্মিকার! কিছু দিনেই ভারতে 🐬আসবে প্রাণদায়ী ইনজেকশন জলখাবা♓রে বান🐻িয়ে ফেলুন মিষ্টি-মশলাদার কাঁচা আমের পরোটা, জেনে নিন সহজ রেসিপি কোষ্ঠকাঠিন্যের জেরে হতে পারে হা🔜র্ট অ্যাটাক, কী ভাবে এড়াবেন এই সমস্যা? এসি ⛄থেকে বেরোনো জল নোংরা ভেবে ফেলে দেন?🉐 এই ৫ সুবিধা জানলে বালতি নিয়ে দৌড়াবেন দা🌞ঁতে ক্যাভ🥃িটি ভর্তি! দাঁতের ক্ষয় সারানোর নিশ্চিত উপায় আজ জেনে নিন প্রেমিকার সঙ্গে ঘুরে আ൩সুন আন্দামানের এই ৭ জায়গা থেকে, ভুলে যাবেন মালদ্বীপ রাতে এই কাজগুলি করা সবচেয়ে অশুভ!🐻 ভয়াবহ পরিণতি ভোগ করতে হতে পা🐲রে আপনাকে

IPL 2025 News in Bangla

মাঠেও খেললেন, আবার গ্যালারিতে ব🔯সেও খেলা দেখলেন CSK অꦆধিনায়ক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? সূর্যবংশীর ব্যাটিং ঝড়, যুধবীরের গতি, ফের আটকে গেল ধ🔯োনির CSK! ৬ উইকেটে জিতল RR পরের বছরের উত্তর খুঁজতে শুরু করেছি… IPL 2026 নিয়ে ভাবতে শু🧸রু করেছেন ধোনি গুরুত্বপূর্ণ MI ম্যাচের আগে বিরাট ধাক্কা খেল DC, নেটে🌠 চোট পেলেন কেএল রাহুল এটা আমাদ🐼ের নিয়ন্ত্রণেই আছে… IPL 2025-এরꦇ প্লে-অফের লড়াই নিয়ে বড় দাবি MI কোচের IPL-এ প্রথ🐻মবার ৩ উইকেট নিলেন, RR vs CSK ম্যাচে চমকে দিলেন জম্মু☂-কাশ্মীরের যুধবীর শ্রেয়স-রাহানেদের সামনে কঠিন চ্যা🔥লেঞ্জ! IPL 2025 Final-এর পরের দিনেই শুরু এ💙ই লিগ KKR ছিটকে যেতেই হুঁশ ফিরল, চিন্নাস্বামীতে নয়, RCB হোম ম্যাচ🧸 খেলবে অন্য ভেন্যুতে বৃষ্টির কꦕারণে IPL 2025 নিয়ে BCCI-এর বড় সিদ🎃্ধান্ত! বদলে দেওয়া হল এই নিয়ম ইডেন থেকে শেষমেশ আমেদাবাদেই সরল IPL 2025-এর ফাইনꦛাল, মুল্লানপুরও হল লাভবান
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88