World Cancer Day 2022: ভাজাভুজি, জাংক ফুড কি লিভার ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়িয়ে দেয়? কী বলছেন চিকিৎসক

৪ ফেব্রুয়ারি বিশ্ব ক্যানসার প্রতিরোধ দিবস। সারা পৃথিবীতেই ক্যানসারে আক্রান্তের সংখ্যা বাড়ছে। করোনাকালে ক্যানসার নিয়ে আলোচনা কম হয়। কিন্তু তার মানে এই নয় যে, ক্যানসারের আশঙ্কা কমে গিয়েছে। বরং উল্টোটাই। এর মধ্যে মারাত্মক ভাবে বেড়েছে ক্যানসার। যত রকমের ক্যানসার হয়, তার মধ্যে লিভার ক্যানসারে আক্রান্তের সংখ্যায় মারাত্মক ভাবে বেশি। সম্প্রতি লিভার-বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক রাজীব লোচন হিন্দুস্তান টাইমসকে এক সাক্ষাৎকারে জানিয়েছেন, যতগুলি ক্যানসারের কারণে প্রতি বছর মানুষের মৃত্যু হয়, তার মধ্যে তালিকায় তিন নম্বরে রয়েছে লিভার ক্যানসার। কোন কোন কারণে লিভার ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়ছে?এই ক্যানসারের কারণ হিসাবে চিকিৎসক কয়েকটি সমস্যার কথা বলেছেন। সেগুলি হল:হেপাটাইটিস বি এবং সিলিভার সিরোসিসপানীয় জলে আর্সেনিকওবেসিটি বা অতিরিক্ত মেদডায়াবিটিসপ্রচুর মদ্যপানফ্যাটি লিভারের সমস্যা ভাজাভুজি বা জাংক ফুড কি লিভার ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়িয়ে দিতে পারে?চিকিৎসক বলছেন, লিভার বা যকৃতের ক্যানসারের অন্যতম কারণ ফ্যাটি লিভারের সমস্যা। দেখা গিয়েছে, যাঁরা বেশি মাত্রায় ভাজাভুজি বা জাংক ফুড খান, তাঁদের এই সমস্যা বাড়ে। ফ্যাটি লিভারের পাশাপাশি তাঁদের মেদের সমস্যাও হয়। এই সব ক’টিই আবার ডায়াবিটিস এবং লিপিড প্রোফাইল বাড়িয়ে দেয়। খাবার হজম করার ক্ষমতা কমে। পাশাপাশি বাড়তে থাকে লিভার ক্যানসারের আশঙ্কা। ক্যানসার বিশেষজ্ঞ প্রমোদ কুমার জুলকা হিন্দুস্তান টাইমসকে বলেছেন, ‘জাংক ফুড মানেই, সেটি অস্বাস্থ্যকর। এতে পলিসাইক্লিকা হাইড্রোকার্বন নামের উপাদান থাকে। এটি ক্যানসারের আশঙ্কা বহু গুণ বাড়িয়ে দেয়।’