Naboborsho special recipe: ধন�?জিরে নয়, তি�?বাটা দিয়ে�?মা�?এই চিকে�?রেসিপি! মেঘালয়ের খাসিদে�?এই রান্না�?খা�?হো�?নববর্ষ

Updated: 13 Apr 2023, 01:22 PM IST Sritama Mitra

গরমে�?দিনে যখ�?গলদঘর্�?হয়�?হাসফাঁ�?অবস্থা, তখ�?রান্নাঘর�?বেশিক্ষণ থেকে রান্না করতে�?ভালো লাগে না�?সে�?দি�?থেকে খু�?সহজে এই চিকে�?রান্না হয়�?যা�? লাগে না বেশি কসরত�?nbsp;

1/5একেই যা গর�? তাতে স্বস্তিত�?পয়লা বৈশাখে�?দি�?কবজি ডুবিয়ে মুরগ�?মট�?খেতে�?অবেক�?ভয় পাচ্ছে�? চৈত্রে�?দাবদাহ�?নাভিশ্বা�?বাংলাজুড়ে�?তারই মধ্য�?‘বচ্ছরকা�?দিন�?হিসাবে আসছে নববর্ষ�?১৫ এপ্রিল বাংল�?নববর্ষের প্রথ�?দি�?বাঙালি বাড়ির হেঁসেল�?মাংস হব�?না, তা কি হয়? তব�?এবারের মাংস রান্না�?যো�?করতে পারে�?উত্ত�?পূর্বে�?মেঘালয়ের খাসি উপজাতি�?বিশে�?ফ্লেভার। বেশি মশলা নয়, বর�?কালোতি�?দিয়ে তৈরি ‘ব্ল্যাক সেসম�?চিকেন�?এই বছরে�?নববর্ষ মা�?কর�?দিতে পারে! দেখে নি�?রেসিপি�?/figcaption>

2/5উপকর�? ৫০ গ্রা�?কালো তি�? �?কোয়া রসুন, �?চামচ চিনি, �?টো বড�?পেঁয়াজ, �?থেকে �?টে তেজপাত�? �?টো শুকন�?লঙ্ক�? �?টো কাঁচ�?লঙ্ক�? ৫০�?গ্রা�?মাংস, �?থেকে �?টে আদ�? ১৩ থেকে ১৫ টা লবঙ্�? �?টা টমাট�? চাইল�?টমাট�?সস ব্যবহা�?করতে পারে�? নু�?স্বাদমতো, পাতি লেবু�?রস আড়া�?চামচ�?/figcaption>

3/5বিশেষত্ব- গরমে�?দিনে যখ�?গলদঘর্�?হয়�?হাসফাঁ�?অবস্থা, তখ�?রান্নাঘর�?বেশিক্ষণ থেকে রান্না করতে�?ভালো লাগে না�?সে�?দি�?থেকে খু�?সহজে এই চিকে�?রান্না হয়�?যা�? লাগে না বেশি কসরত�?এছাড়া�?ধন�? জিরে গুঁড়ো এই রান্না�?পড়ে না�?ফল�?সে�?সমস্�?মশলা থেকে অনেক দূরে থেকে সামান্�?কয়েকটি জিনি�?দিয়ে�?এই সুস্বাদু ডিশট�?তৈরি হয়�?যা�?ঝটপট�?/figcaption>

4/5প্রণালী- আগেই পাতিলেবু�?রস নু�?দিয়ে মাংস ম্যারিনে�?কর�?নিন। বেশিক্ষণ রান্না ঘর�?থাকত�?না চাইল�?, �?ঘণ্ট�?রাখা�?পর�?ওই মাংস সেদ্�?কর�?নি�?কুকারে বসিয়ে। এদিক�? ততক্ষণ�? তি�? টমাট�? কাঁচ�?লঙ্ক�? রসুন, আদ�? একসঙ্গ�?বেটে নিন। অন্যদিকে, পেঁয়াজ সর�?সর�?লম্ব�?লম্ব�?কর�?কেটে নিন।

5/5এরপর কী করণী�? এরপর কড়াইত�?তে�?দিয়ে, আগ�?তেজপাত�? তারপ�?লা�?লঙ্ক�? লবঙ্�?দিয়ে পেঁয়াজ ভালো কর�?ভাজু�? ব্রাউন হওয়া�?আগ�? তাতে তিলে�?পেস্টে�?সামান্�?অং�?দিয়ে একটু সাঁতলে নিন। সঙ্গ�?সামান্�?চিনি দিতে, পারে�?তাতে কালা�?আসবে রান্নায়। যদ�?মাংসের রঙ কালো না করতে চা�? তাহল�?তেলে আগ�?সামান্�?হলুদ দিতে পারে�? এত�?পেস্�?যো�?করলে রঙ গাঢ় সবুজ হয়�?যাবে�?চাইল�?তি�?বাটা�?আগ�?তি�?একটু শুকন�?খোলা�?কড়াইত�?ভেজে�?তা বেটে নিতে পারেন। এদিক�? তিলে�?পেস্�?খানিকক্ষ�?নেড়�?নিয়ে তাতে দি�?মাংস�?এরপর বাকি পেস্�?ঢেলে দিন। ঢাকা দিয়ে রাখু�?কিছুক্ষণ, চাইল�?শেষে মাংসের ওপরে লবঙ্গে�?গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিতে পারেন।

Naboborsho special recipe: ধন�?জিরে নয়, তি�?বাটা দিয়ে�?মা�?এই চিকে�?রেসিপি! মেঘালয়ের খাসিদে�?এই রান্না�?খা�?হো�?নববর্ষ

Latest News

Latest lifestyle News in Bangla

IPL 2025 News in Bangla

Trending Topics

Sections

বাংলার মু�?/h2>
কলকাতা অন্যান্য জেলা

ময়দা�?/h2>
ফুটবলে�?মহার�?/a> ISL

Naboborsho special recipe: ধন�?জিরে নয়, তি�?বাটা দিয়ে�?মা�?এই চিকে�?রেসিপি! মেঘালয়ের খাসিদে�?এই রান্না�?খা�?হো�?নববর্ষ

Latest News

Latest lifestyle News in Bangla

IPL 2025 News in Bangla

Trending Topics

Sections

বাংলার মু�?/h2> কলকাতা অন্যান্য জেলা

ময়দা�?/h2> ফুটবলে�?মহার�?/a> ISL

বাংলার মু�?/h2>
কলকাতা অন্যান্য জেলা

ময়দা�?/h2>
ফুটবলে�?মহার�?/a> ISL