বাংলা নিউজ > বিষয় > Kitchen tips

Kitchen tips

জোয়ান গাছ বাড়িতে লাগানোর জন্য কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে আপনাকে। আর পাঁচটা গাছের মতো নয় বরং একটু আলাদাই পরিচর্যা করতে হবে এই গাছটির ওপর। (pixabay )

রান্নাঘরে লাগান জোয়ান গাছ, যত্ন করবেন এভাবে

Updated: 14 Jan 2025, 08:34 AM IST

বর্তমান সমাজে মানুষের অসুস্থতার হার বেড়ে যাওয়ার পেছনে একমাত্র দায়ী ভেজাল খাবার। এখন প্রায় প্রত্যেক খাবারেই মিশে থাকে ভেজাল যার ফলে দেখা দেয় একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা। তেমনি একটি খাদ্য উপকরণ হল মধু। (pixabay)

ব্র্যান্ডেড মধু খান? জানেন সে🤪টাও হতে পারে ভেজাল? খা💙ঁটি মধু চিনবেন কী করে? জানুন

Updated: 30 Nov 2024, 06:30 AM IST

যে কোনও রান্নায় স্বাদ এনে দেওয়ার ক্ষেত্রে কারি পাতার জুড়ি মেলা ভার। ভারত এবং শ্রীলঙ্কায় ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এই গাছ। অনেকে কারি পাতাকে মিঠা নিম বলেও চিনে থাকে। তবে আপনি হয়তো জানেন না, শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ বাড়াতে নয়, বাসন পরিষ্কার করার ক্ষেত্রেও এটি সিদ্ধহস্ত। (সৌজন্য HT File Photo)

শুধু🍰 রান্নায় নয়, ব♎াসন পরিষ্কারেও ব্যবহার করতে পারেন কারিপাতা

Updated: 25 Nov 2024, 06:30 AM IST

অনেকদিন চাল একই অবস্থায় পড়ে থাকলে দেখবেন পোকা লেগে যায়। বিশেষ করে বর্ষায় অথবা স্যাঁতস্যাতে আবহাওয়া থাকলে এই সমস্যা আরও বেশি দেখা যায়। পোকা ধরা চাল স্বাভাবিকভাবেই খাওয়া যায় না। তাহলে উপায়? ( HT File Photo)

পোকা থিক থিক করছে চালে? এই উপায়ে মাত্র 🌃কয়েক মিনিটে পেয়ে যান পরিষ্কার চাল

Updated: 03 Nov 2024, 01:33 PM IST

রান্নাঘরে যে তোয়ালে থাকে, সেটি বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা হয়। কেউ বাসনপত্র পরিষ্কার করতে ব্যবহার করেন কেউ আবার টেবিল পরিষ্কার করতে। মোট কথা, অপরিষ্কার স্থানকে পরিষ্কার করতেই এটি ব্যবহার করা হয় তাই স্বাভাবিকভাবেই নোংরা হয়ে যায়, এই তোয়ালে। (সৌজন্য HT File Photo)

রান্নাঘরের তোয়ালের হাল বেহাল? ꧂কম পরিশ্রমে বিনা খরচে সেটিকে করুন জীবাণুমুক্ত

Updated: 01 Nov 2024, 07:49 AM IST

রান্নার আসল স্বাদ কিন্তু নির্ভর করে ফোড়নের উপরেই। বিশেষ করে তা যদি ডাল হয়। এমনিতেই বাঙালির বিশেষ ভালোবাসা রয়েছে ডালের সঙ্গে। তাই ভালো রাঁধুনী হতে চাইলে, কোন ডাল রান্নার সময় কোন ফোড়ন দিলে স্বাদ একেবারে খোলতাই হবে, তা ঝালিয়ে নিন।

রান্নার মাতꦚব্বরও এই ভুল করে থাকেন! দেꦿখে নিন কোন ডালে কী ফোড়ন দিলে স্বাদ বাড়ে

Updated: 20 Mar 2024, 03:21 PM IST

গরম ডিমের খোসা ছাড়ানোর চেষ্টা করলেও তা ভেঙে যেতে পারে। এক্ষেত্রে ডিমটা গরম জল থেকে তুলে কিছুক্ষণ ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। ৪-৫ মিনিট পর ডিম ঠান্ডা হয়ে গেলে ছাড়িয়ে নিন খোসা। এভাবে সেদ্ধর পর ঠান্ডা জলে দিয়ে দিলে ডিম অতিরিক্ত সেদ্ধ হয়ে শক্ত হয়েও যাবে না।

এ🌊ই ভুলগুলির কারণে ডিম 𒉰সেদ্ধ করার সময় ভেঙে যায়! রয়েছে খোসা ছাড়ানোরও বিশেষ পদ্ধতি

Updated: 06 Jan 2024, 08:10 PM IST

ঝাল, মশলাদার খাবার খেতে কার না ভালো লাগে! তবে অনেকেই আছেন আবার বেশি ঝাল খেতে পারেন না! শুঝধু তাই নয়, রান্নার সময় অসাবধানে ঝাল বেশি হয়ে গেলে খাওয়ার বারোটা বাজে। শুধু তাই নয়, বাড়িতে অতিথিরা এলে মাথা কাটা যায় লজ্জায়। আপনার সঙ্গেও যদি কখনও এমনটা হয়ে থাকে, তবে ঝাল কমানোর জন্য নীচের পন্থাগুলি অবলম্বন করতে পারেন।

অতিরিক্ত ঝালে রান্না বরবাদ? ভুল শুধরে নিন ঝটপট, কাজে লাগান এই 🐟৫ টিপস

Updated: 19 Dec 2023, 08:12 PM IST

নিরামিষ রান্নার দিন বেশিরভাগ বাড়িতেই রান্না হয় পনির। বাচ্চারাও খেতে ভালোবাসে এটি। খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই পুষ্টিগুণেও ভরপুর। যদিও অনেক গৃহিণীই অভিযোগ করেন, পনির রান্না করার পর শক্ত হয়ে যায়। চামড়ার মতো ছিবড়ে লাগে কারও রান্না করা পনির। যদিও কয়েকটি জিনিস মাথায় রাখলেই এমন সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। চলুন তা দেখে নেওয়া যাক-

ছিবড়ে হবে না পনির, থাকবে রেস্তোরাঁর মতো তুলতুলে! রান্নার সম꧒য় মানতে হবে এই টোটকা

Updated: 16 Dec 2023, 08:10 PM IST

রোজকার রান্নায় একটু ভুল তো হতেই পারে। তবে নুন বেশি পড়ে যাওয়া মানেই, ফেলে দিতে হবে অত কষ্ট করে রান্না করা খাবার। তবে এবার থেকে আপনাকে আর পড়তে হবে না এমন সমস্যায়। বরং রান্নায় নুন বেশি হয়েছে বুঝতে পারলেই ফলো করুন এই ৫ টোটকা। দেখবেন চট জলদিই আপনার সব সমস্যার সমাধান হয়ে গিয়েছে।

রান্নায় এত নুন যে মুখে দিতে পারছেন ন𓃲া? দু' মিনিটে সামলান পরিস্থিতি, জানুন ৫ নিয়ম

Updated: 12 Dec 2023, 08:10 PM IST

বৃষ্টি পড়া মানেই মনে পকোড়া খাওয়ার বাসনা। এছাড়া বাঙালি বাড়িতে আলু ভাজা, বেগুন ভাজার মতো নানা জিনিস তৈরি করা হতেই থাকে। তবে একটাই সমস্যা ভাজাভুজির পর প্যানে থেকে যায় বেশ অনেকটা তেল। গৃহিণীরা ভেবেই পান না কী করা হবে সেই তেল দিয়ে।

ভাজাভুজির পর অবশিষ্ট তেল ভুলেও ফেলবেন না! দেখু🔜ন কত কাজে ব্যবহার করা সম্ভব

Updated: 29 Jun 2023, 03:30 PM IST

এই অসহ্য গরমে সকলে রান্নাঘরে গলদঘর্ম হয়ে তাড়াতাড়ি রান্না সেরে বেরিয়ে আসার জন্য ছটফট করেন! আর তার ওপর যদি রান্নাঘরে ডালের কৌটয় পোকা জমতে শুরু করে, তাহলে কার মাথা গরম হবে না? নিত্যদিনের হেঁশেল যাঁরা সামলান, তাঁরা জানেন এই পোকা তাড়ানো কত ঝক্কির! এর ওপর গরমে রোদে বেরিয়ে ডালের কৌটো দিতে যেতেও সব সময় ইচ্ছে করে না। এই পরিস্থিতিতে কয়েকটি ঘরোয়া টোটকা খুবই কার্যকরি প্রমাণিত হতে পারে। দেখে নেওয়া যাক, কোন কোন উপায়ে ডালের কৌটোর পোকা তাড়ানো যায়। (Freepik)

পোকা ধরা ডাল ঠাটা পোড়া রোদে দিতে ক্লান্๊তি! কৌটোয় ভরে দিন এই জিনিস, দেখুন কামাল!

Updated: 18 Jun 2023, 03:09 PM IST

পুদিনা এবং তুলসীর স্প্রে মাছি তাড়াতে প্রধান উপাদান হিসেবে কাজ করে। এটি ব্যবহারের জন্য, দুই ধরনের পাতা একসঙ্গে পিষে নিন। এবার সেই পেস্ট জলে গুলে রান্নাঘরের কোণে কোণে স্প্রে করে দিন।

রান্নাঘরে সারাক্ষণ মাছি ভনভন করে? দেখুন কোন ৪ ঘরো📖য়া টোটকায় পাবেন﷽ এর থেকে মুক্তি

Updated: 22 Mar 2023, 05:10 PM IST

রান্না করতে গেলে কখনও কখনও ভুলচুক হয়েই থাকে। কখনও হয়তো রান্নায় নুন বেশি পড়ে গেল বা তেল চপচপে মাংসের ঝোল। অথবা কড়াইয়ের নীচটা ধরে গেছে কোনওভাবে। তাই চলুন দেখে নেই এইসব ছোটখাটো সমস্যা কীভাবে সমাধান করবেন নিমেষে-

রান্নায় নুন-তেল-ঝাল-মিষ্টি বেশি হ🐟য়েꦚছে বা পোড়া গন্ধ? সমস্যার সমাধান করুন নিমেষে

Updated: 17 Feb 2023, 06:09 PM IST

ডায়েটরি ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকার ফলে কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর আলুর খোসা৷ আলুর খোসায় পটাশিয়ামের উপস্থিতিতে হৃদরোগও নিয়ন্ত্রিত হয়৷

আলুর খোসা ফেলবেন না ভুলেও! ত্বক-চুল-পেট, সব ভালো𒆙 রাখতে একাই একশো

Updated: 16 Jan 2023, 05:59 PM IST

নানা রকম অসুখ থেকে দূরে থাকতে প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় প্রোটিনের পাশাপাশি ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধ খাবারও রাখতে হয়। এগুলি পাওয়া যায় আনাজে। তাই মাছ-মাংসের পাশাপাশি নিয়ম করে খেতে হয় সবজি।

সবজি কাটার𒁏 সময়ে এই নিয়মগুলি মাথায় রাখছেন তো? নাহলেই ভুল করবেন

Updated: 11 Jan 2023, 10:01 AM IST

ননস্টিকের বাসন গরম করার প্রয়োজন পড়ে না অন্যান্য সাধারণ প্যান বা কড়াইয়ের মতো। তাই কখনও খালি ননস্টিকের বাসন গ্যাসে বা ইন্ডেকশনে বসাবেন না। আর সবসময় মাঝারি থেকে হালকা আঁচে রান্না করবেন।

ননস্টিকের বাসন একটুতে নষ্ট হয়ে যাচ্ছে আপনারই ভ🌄ুলে! এই কাজগুলো করা বন্ধ করুন

Updated: 07 Dec 2022, 03:12 PM IST

জল দিয়ে পরীক্ষা করুন: নকল গুড়কে মিষ্টি করতে তাতে চিনির স্ফটিক যোগ করা হয়। এটি সনাক্ত করার জন্য, আপনি গুড়কে জলে ফেলুন। যদি এটি ভাসতে থাকে তবে বুঝবেন তা আসল গুড় এবং যদি এটি জলে ডুবে ঝায় তাহলে বুঝতে হবে এতে নানা ধরনের ভেজাল রয়েছে।

পিঠে-পুলি বানানোর দিন চলেই এল! তার আ💫গে জেনে নিন বাজার থেকে কেনা গুড় আসল না নকল

Updated: 12 Nov 2022, 05:25 PM IST

আপনি কি কখনও কুকারে কেক বানিয়েছেন? উত্তর যদি হ্যাঁ হয়, তাহলে আপনি জানেন যে একটি ভাল কেক তৈরি করতে আপনাকে কত ছোট জিনিসের যত্ন নিতে হবে। আপনি যদি একটি ধাপও মিস করেন তবে আপনার কেকটি সঠিকভাবে তৈরি হবে না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি কেকের পাত্রে মাখন সঠিকভাবে না লাগান তবে আপনার কেক আটকে যায়। একইভাবে রান্না করারও রয়েছে অনেক ছোট ছোট হ্যাক, যেগুলি জানলে রান্নার কাজ অনেকটাই সহজ হয়ে যায়।

কীভাবে পনির নরম এবং ধনেপাতা🥀 সতেজ রাখবেন দীর্ঘদিন,🃏 জানুন রান্নাঘরের এই টিপসগুলি

Updated: 07 Oct 2022, 05:28 PM IST

আমাদের মধ্যে অনেকেরই প্রিয় ফল কলা। প্রাতরাশ হোক বা দুপুরে লাগা হঠাৎ খিদে, স্মুদি বানানো হোক বা ফ্রুট কাস্টার্ড--- সবেতেই পরে কলা। আর আপনি সেই উপকারী বহুল ব্যবহৃত কলার খোসাখানাই এরপর ফেলে দেন ডাস্টবিনে। যদিও এতে কী কী উপকার আছে সেটা জানেন না বলেই এই ভুল করেন। একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে কলার খোসায় লুটেইন থাকে। এছাড়াও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে। এছাড়াও রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি, ই, পটাসিয়াম, জিংক, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ।

কলা খেয়ে খোসা ছুঁড়ে ফেলে দিচ্ছেন রোজ? দ🐎েখুন বাড়ির কোন কোন কাজে লাগাতে পারবেন

Updated: 17 Sep 2022, 05:48 PM IST

Latest News

KKR-র সঙ্গে অন্যায় হয়েছে! IPL-র মাঝে BCCI-র নিয়ম পরিবর্তনে অখুশি নꦕ𓆏াইট রাইডার্স গরমে এসব খাবার খেলে ফ্যাটি 𒈔লিভার আটকানো মুশকিল! সুস্থ থাকতে কী কী রাখবেন পাতে? 'ডায়াবিটিসেরཧ কেন্দ্রস্থল ভারত!' কোকা-কোলার আয় বৃদ্ধি, উদ্বিগ্ন জিরোধা সিইও 'আমিও একজন ভুক্তভোগী!' কেন ক্ষে𓃲দ প্রকাশ করলেন উপরাষ্ট্রপতি? কলকাতা পুরসভায় ফেꦆর সাপ! চতুর্থবার, আতঙ্কে কর্মী🌜রা, চাইছেন স্থায়ী সমাধান হেরে যাওয়া লড়াই উদ🍒যাপনে দেদার খরচের পরই ফের হাত পাতবে পাকিস্ত𝄹ান! ৬৭ বছর বয়সে এসেও বাব🌼ার আদুরে ছেলে সানি, ছোট্ট বাচ্চার মতো চুমু খেলেন ধর্মেন্দ্র হ্যান♔্ডশেক নয়, ধোনিক💖ে দেখেই পায়ে হাত দিলেন ১৪ বছরের বৈভব! এরপর মাহি যা করলেন… পাক সংঘাতের আবহে ভারতের 'আ🦹কাশতির' নিয়ে চর্চা তুঙ্গে, 'দামী ঘোষণা' ট্র𒁃াম্পের এ যেন কোন🃏ো মহারানি! জাহ্নবীর কান ২০২৫-র লুক ফাটাফাটি, পোশাক ধরে পিছনে ওটা কে꧟?

IPL 2025 News in Bangla

KKR-র সঙ্গে অন্যায় হয়েছে! IP😼L-র মাঝে BCCI-র নিয়ম পরিবর্তনে অখুশি নাইট♊ রাইডার্স মাঠেও খেললেন, আবার ꦆগ্যালারিতে বসেও খেলা দেখলেন CSK অধিনায়🦋ক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? সূর্যবংশীর ব্যাটিং ঝড়, যুধবীরের গতি, ফের আটকে গেল ধোনির CSK! ৬ 🐷উইকেটে জিতল RR পরের বছরের উত্তর খুঁজতে শুরু করেছি… IPL ⛄2026 নিয়ে ভাবতে শুরু ক🙈রেছেন ধোনি ඣগুরুত্বপূর্ণ MI ম্যাচের আগে বিরাট ধাক্কা খেল DC, নেটে চোট পেলেন কেএল রাহুল এটা আমাদ🎃ের নিয়ন্ত্রণেই আছে… IPL 2025-এর প্ল𒁏ে-অফের লড়াই নিয়ে বড় দাবি MI কোচের IPL-এ প্রথমবার ৩ উইকেট নিলে🐬ন, RR vs CSK ম্যাচে চমকে দিলেন জম্মু-কাশ্মীরের যুধবীর শ্রেয়স-𓂃রাহানেদের স๊ামনে কঠিন চ্যালেঞ্জ! IPL 2025 Final-এর পরের দিনেই শুরু এই লিগ KKR ছিটকে যেতেই হুঁশ ফিরল, চিন্নাস্বামীꦜতে নয়, RCB হোম🐈 ম্যাচ খেলবে অন্য ভেন্যুতে বৃষ্টি🦄র কারণে IPL 2025 নিয়ে BCCI-এর বড় সিদ্ধান্ত! বদলে দেওয়া হল এই নিয়ম

Trending Topics

লাইভ ক্রিকেট স্কোর আইপিএলের সাতকাহন আইপিএলের সূচি আইপিএলের পয়েন্ট তালিকা আইপিএলের অরেঞ্জ ক্যাপ আইপিএলের পার্পল ক্যাপ পরিসংখ্যানে আইপিএল আইপিএলে দলের পরিসংখ্যান ফিরে দেখা IPL

Sections

ক্রিকেট টুকিটাকি পাঁচপূরণ HT বাংলার হাতে গরম ঘরে বাইরে বাংলার মুখ ওয়েবস্টোরি টেকটক ময়দান বায়োস্কোপ ভাগ্যলিপি কর্মখালি ছবিঘর দেখতেই হবে ভোটযুদ্ধ

বাংলার মুখ

কলকাতা অন্যান্য জেলা

ময়দান

ফুটবলের মহারণ ISL

ক্রিকেট

লাইভ ক্রিকেট স্কোর আইপিএলের সাতকাহন আইপিএলের সূচি আইপিএলের পয়েন্ট তালিকা আইপিএলের অরেঞ্জ ক্যাপ আইপিএলের পার্পল ক্যাপ পরিসংখ্যানে আইপিএল আইপিএলে দলের পরিসংখ্যান ফিরে দেখা IPL

ভাগ্যলিপি

জ্যোতিষ ২০২৫ উৎসব সূচি ২০২৫ মেষ রাশিফল বৃষ রাশিফল মিথুন রাশিফল কর্কট রাশিফল সিংহ রাশিফল কন্যা রাশিফল তুলা রাশিফল বৃশ্চিক রাশিফল ধনু রাশিফল মকর রাশিফল কুম্ভ রাশিফল মীন রাশিফল

RSS Advertise with us About us Contact us Privacy Terms of Use Sitemap Archive

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.